kanten pÃ¥ fadet med lidt fugtigt køkkenrulle, hvis noget er røget ved siden af. Ih hvor er jeg glad for at høre, at du har haft glæde af at bruge min opskrift. Min springform er 26cm, hvor meget vil du tro denne opskrift skal ganges op med? Den blå kage er lavet med en chokoladekage og er fyldt med en citroncreme. Hilsen en spændt brudemor Inge Birte kruse, jeg har bagt til 85 ,,, så hvis du mangler hjælp så du velkommen til at skrive på min mail [email protected] Hvad kan der været gået galt? de problemer du er stødt på – det må betyde at du har været i gang med testbagning, hvilket jeg synes vildt godt om! Koges i vandet til de er godt møre. 3 æg, str. springform om at tø op? Jeg vil gerne sige tusind tak for en god opskrift. Indeni er der ribsmousse og sandkage, så ikke noget særligt fancy smagsmæssigt, men hvis man skal lave en ordentlig skarp kage som skal smøres op, bliver man nødt til at bruge nogle lidt tunge opskrifter, som kan tåle en opsmøring, uden at brase sammen!!! Tror du jeg kan begynde at samle kagen minus frosting dagen før og bare stile den på køl dagen inden. – tak for en rigtig god blog, med mange spændende opskrifter! Jeg kan se, at mange spørger, om den kan fryses osv. Tag en kagering, foret med konditorplast, og læg den første bund i. Læg hindbærmoussen på, og endnu en bund på moussen. Articles Sådan fryser du kage (selv en Fancy, frostet!) Kære Mette, Hvis du ikke har delt dine kager i 3 lagkagebunde hver, så gør det nu. Opskrifterne passer til en springform på ca. Kig igennem 568 potentielle leverandører i frosne kager-branchen på Europages, en global B2B indkøbsplatform.- pg-14 Arbejder med PR og marketing, og derudover får jeg også tid til kreere madopskrifter for diverse medier, magasiner og virksomheder, hvor jeg rigtig får lov til at gå i dybden med mit kagenørderi. Jeg lavede kagen over flere dage. Jeg vil tro der er til 10-12 personer +/- . P.s. Fløden vendes forsigtigt sammen med æggesnapsen-passionsfrugtsaft. Jeg har brugt; gul, lilla, pink, grøn og blå (mærker: Wilson og Sugarflair fra Bagetid).1. pynt: Jeg har brugt hakkede usaltede pistaciekerner og frysetørret hindbær. Italiensk marengs kan laves forud for, at det skal bruges. Rigtig god fornøjelse med bagningen , Den hindbær mousse i denne kage, er der til 2 lag eller kun til 1 lag? Alle navne dækker over det samme - nemlig en luftig creme til fyld, topping, opsmøring og pynt af kager og cupcakes. Kære Mette, . Jeg kan desværre ikke råde dig til hvad du skal gøre når du vælger st bruge fondant. Derefter kan den opbevares i køleskabet i 2 dage inden brug. Cecilia. Jeg har ikke prøvet og lave frostingen før, men bliver den så stiv at der kan stilles en kage ovenpå? NÃ¥r du skal bruge ganachen, kan det være, at du skal starte med at give ganachen et par sekunder i mikroovne (5-15 sek. Placér nøddebunden ovenpå moussen og stil den i køleskabet i minimum 3 timer eller i fryseren, hvis den laves over flere dage. Skal jo helst ikke blive smattet , Hej Jeanette, 2. – man kan sagtens fryse kagen uden frosting på forhånd, tage den op og smøre den op til festen. Mit navn er Daisy. Tag lidt af cremen fra skålen og farv den i en anden farve. 1 dag før laver jeg bærmoussen, deler kagen op i lagkagebunde og samler lagkagen i en kagering beklædt med plastfolie på indersiden. 2,5 dl piskefløde til opsmøring. Sukker og vand hældes i en gryde og skal op og koge og nå ca. Rigtig med held og lykke med bagningen, og stort tillykke med det kommende bryllup. Har faktisk aldrig hørt om noget lignenden… Jeg aner desværre ikke hvad der kan have gået galt. I en tredje skål blandes mel, kartoffelmel og bagepulver. Giv hindbær, rørsukker, citron saft/skal og vaniljekorn et opkog. Pynten til kagen (horn, øjne og ører) kan laves mange dage i forvejen og skal som minimum laves dagen før, den skal serveres for at tørre. Hej Amanda, . Tusind tak for din søde kommentar. 200 g god, mørk chokolade, 300 g hindbær Så jeg synes din creamcheese frosting ide lyder rigtig godt! Overtræksmarcipan. Har brugt frosne jordbær og synes det er “meget” vand efter at det har kogt. Vend lige så stille hindbærsylten i. Samling af kage: Skær kagen i tre bunde, der er lige tykke. Du kan sagtens lave kagen før selve dagen. Her fÃ¥r du en vejledning i hvordan man opsmører en kage med smørcreme eller ganache. Så længe kagen er på køl kan jeg ikke forestille mig, at det flyder ud – tværtimod, hvis det altså er en ‘hård’ smør du bruger. Hvordan tror du den passer mængdemæssigt til ovenstående kage? Hvor dejligt at høre at du skal bage denne kage Jeg kan ikke huske om jeg brugte friske eller frosne hindbær – men det gør ikke den store forskel. NÃ¥r du er tilfreds med resultatet sætter du kagen tilbage i køleskabet, så opsmøringen kan hærde op. Vrid husblas for vand og kom det i en ren skål. Noget fiksfakseri der man bør være opmærksom på der?? Det ville være en katastrofe at stå med for lidt mousse til sidst. Kan jeg godt smøre den op med cream-cheese frosting, hænger det sammen smagsmæssigt eller er der noget andet frosting jeg kan bruge? Pisk æg og sukker luftigt og hvidt. Jeg skal lavevbryllipskage til næste weekend og vil lave nogen lign. Meget imponerende. Cakes and kitchen creations from a home in Copenhagen. Jeg har nu prøvet at lave denne fantastiske kage, og jeg må indrømme, at resultatet blev meget velmodtaget, selvom jeg synes, jeg havde lidt problemer undervejs. Hæld guldstøv på et underlag/skærebræt. Opskriften på hindbærmousse stammer fra en bryllupskageopskrift fra Mette Blomsterbergs ‘Det Søde Liv’. Jeg er helt vild med dine opskrifter og jeg har brugt flere af dine opskrifter til forskellige fødselsdage osv – det har været en succes HVER gang :o) Ha' en god dag! Har lige målt springformen efter igen, og kan se at den faktisk var 21 cm. 117 grader. Kære Karin, http://copenhagencakes.com/da/2014/08/06/bryllupskager-med-hvid-chokolademousse-og-jordbaermousse/, Hej Julie Jeg har ofte lavet lignende frostings til f.eks. Håber det gik godt med bagningen . 40-45 minutter. Men det går jeg ud fra, at du havde lagt op, hvis du havde det, ikke sandt? Så har jeg endnu engang haft gang i bageriet igen Det var noget af en udfordring denne gang, da jeg skulle modellere en hest i fondant (som også skulle ligne ejer's hest bare en smule) og samtidig lave hjemmelavede bunde. Start med at komme smør og palmin i en røremaskine og kør det sammen i cirka 10 minutter, skrap siderne undervejs. Hilsen Julie Alma. Skær efter de hjemmelavede skabeloner, så der i alt er to store ører og to mindre ører. Jeg vil bare lige høre.. Først smøres kagen op med smørcreme. These cookies will be stored in your browser only with your consent. Sikke et projekt, Inge! Den røde, runde kage er bygget op på præcist samme måde som den hvide blot med lyse lagkagebunde og hindbærflødeskum inden i. Hindbærflødeskum består af frosne hindbær, som er lettere sukrede og blandet med flødeskum. Jeg pyntede med Dulce de leche, friske og frysetørrede hindbær. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. 1 måned. Opbevaring af italiensk marengs. Bryllupskage august 17, 2018 / Kager og desserter / 1 Comment. Det er en rigtig rigtig god idé, som du selv skriver, at afprøve kagen før den store dag. De bedste hilsner herfra, Kagen ser Super lækker ud. Hej Jeanette Kagen er min kursus kage, som du også finder her på bloggen. Prøv den!- Se de lækre opskrifter fra Dr. Oetker. Hey skønne Zillaèr Hvor lang tid tager en kage på str. Jeg vil helt sikkert anbefale dig at give den minimum et forsøg inden dagen, så du har erfaring med hvordan lige netop denne opskrift og kage opfører sig. Dette er bestemt en af mine ultimativt yndlings smagssammensætinger, som jeg har kreeret. Pisk rørsukker, vaniljekorn og æggeblommer til en luftig og lys æggesnaps. og er det virklig kun en 20 cm form du bruget ? Vend det sammen med den lune puré, gerne af flere omgange. Jeg håber, du kan hjælpe mig, for jeg har tænkt mig at give kagen et forsøg mere til min fødselsdag i næste weekend. Oprettet af Rikke aka rapanden, June 25, 2012. Jeg har udarbejdet en ‘how-to’ guide på min instagramside ‘daisyskageri’ -> under højdepunkter, hvor det er muligt at finde en mere uddybbende beskrivelse af fremgangsmåden for kagen. Mvh Nej, jeg sier ikke vand fra, i hvert fald ikke hvis det ikke står i opskriften. Derfor har jeg lavet en serie omkring grundlæggende kagedekoration, hvor jeg prøver med små trin for trin billedserier at vise "hvordan man gør". Kom æggehvider og sukker i en skål over vandbad og varm det op mens du pisker. Det kan man selvfølgelig sagtens, men personligt vil jeg fraråde det. Svaret på dit spørgsmål finder du oppe i opskriften: “Opskrifterne passer til en springform på ca. Tusind tak for din søde kommentar. Rør marengsen færdig og kom den i en skål med plastikfilm over. Skulle jeg bare have pisket den i længere tid, eller er din frosting også lidt knasende? At placere i ovnen er vigtig for en frosset kage. Når lagen når 110 grader, pisker du dine æggehvider helt stive, dog ikke knoldet. Det er altid rart at finde ud af hvad der fungerer, hvad der ikke gør, osv. , Saml kagen i så god tid som muligt, og så vent med at froste den til lige før servering. Revet skal af ½ ubehandlet citron 2 blade husblas eller 1 tsk gelatinepulver. glasur eller marcipan på toppen og flødeskum på siden?? Jeg prøver lige igen… Hvor lyder det bare dejligt! Hellere for meget end for lidt;) jeg ved ikke om det er strengt nødvendigt at lave dobbelt op på bundene. Info: læg ud med at lave chokolademoussen, da den skal på køl. Marcipanhorn: Udrul to lige lange pølser. 1 dl mælk (juster konsistensen undervejs) Vaniljearoma (citronsaft kan også anvendes) Ca. Jeg har tænkt mig at lave en kage med chokoladeganache som en del af fyldet i denne uge, men jeg har 2 spørgsmål; Den bliver hvid hvis du bare følger opskriften – flormelis, smør og philadelphia gør det hvidt , Jeg har lige et spørgsmål angående kagen: Hvornår vil du anbefale, at man samler den? Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. På dag to lavede jeg passionsfrugtmoussen og samlede det i kagen. Eller kan det være, at jeg har rørt den for længe aftenen i forvejen, for jeg havde lidt svært ved at få chokoladen til at opløse sig ordentligt, da jeg brugte en 80% chokolade? Man orker ikke stå og bikse med uforudsete forhindringer lige når det brænder på! Jeg har ikke prøvet at lave kagen lang tid i forvejen, så det har jeg desværre ikke erfaring med. Brug kun de små dele af pynten, ellers kan det give problemer, når den hvide creme skal påføres over og under. Vrid vandet fra husblassen, og bland med de varme hindbær. Lækker side du har! Varm den sigtede passionsfrugtsaft op i en lille gryde, uden det koger. Jeg har aldrig smagt sådan en variation som du foreslår, så det er svært for mig at gisne, om det bliver for kvalmt. Prøv evt. Når kagen er færdig, pyntes den med marcipanhornet og fondant øjne/ører. Jeg skal giftes på lørdag og vi holder en lille hemmelig fest, hvor jeg vil lave en bryllupskage inspireret af denne her, og den anden du også har på bloggen. 2 skåle skal have den samme midternuance/farve. Ellers var det en anden kage jeg tænker på… Gør det samme med den anden str. Hvor stor en springform bruger du? Men jeg ville høre, om kagens rester kan fryses, hvis den ikke bliver spist? Man kan selvfølgelig også overtrække sådan en bryllupskage med marcipan eller fondant. Du skriver at den fint kan samles aftenen før – kan jeg også komme fondant på aftenen før – således jeg ikke skal gøre mere ved kagen på selve dagen? Smør et lag chokoladeganache på den nederste lagkagebund. Har ændret det i teksten så det står korrekt nu , Hej. Cremen kom direkte fra køleskabet. Den skal prøves .. Min kæreste har en crush på bailey mousse, ville det kunne gå sammen med hindbærmoussen? Bliver helt svedt er lidt i tvivl om hvor mange personer den er til den du har opskriften på her. Smørcreme til opsmøring 250 g smør 8 dl flormelis 4 tsk kogende vand Jeg brugte en flamingokasse til at stille det i.Fondantører: Udrul den hvide fondant ca. Hej Hej:) Du kan læse hvor mange personer kagen er til i en kommentar længere oppe (10-12 personer). Hvor mange personer er der til i kagen ? Jeg tænker at bage bundende allerede imorgen, tror du de kan holde sig på køl? Kør videre i 10 minutter på røremaskinen. Cecilia. Bedste hilsner På dag 1 lavede jeg de tre bunde. Placer sidste lag af pund kage på toppen. Opsmøring og dekoration af kage . Den bliver en lille smule “sprød” på ydersiden, men det kan godt gå an. Men opsmøring er et must nÃ¥r vi taler om festkager med fondant overtræk. Hej! Mens jeg er OK at spise kage til morgenmad, vil jeg nogle gange beholde den kage lidt længere. Ja, men måske skulle jeg alligevel have overgivet mig til fondant i dag du kan se hvorfor på min blog i aften eller i morgen. Undskyld hvis jeg kan læse det længere oppe, så har jeg bare ikke kigget grundigt nok…. Udblød husblas i koldt vand. Mange tak for din kommentar! Nu kan hindbærmoussen smøres på – sørg igen for, at laget smøres på helt ensartet over det hele, og sørg for at komme helt ud til kanten. Fx alm. Inden brylluppet skal stå har jeg sat mig for at testbage bryllupskagerne (de vil nemlig have flere! Mit tip er, at bruge en justerbar bagering til lagkage. De bedste hilsner Hvedemel og bagepulver sigtes i æggesnapsen og vendes forsigtigt i. Smør og sødmælk smeltes sammen ved lav varme i en tykbundet gryde, det skal ikke varmes op kun smeltes. billede længere nede). Usaltede pistacienøddekerner kan fås som alm. Giv lagkagen et lidt tykkere lag flødeskum på toppen, så bunden er skjult. Dæk bunden af gryden med et lag af pund kage. Cecilia. Icing er det generelle engelske navn for denne type cremer, mens frosting er det amerikanske navn for den samme creme, hvor hovedingredienserne er smør og flormelis i forskellige variationer. 1½ uge, og det gik fint. Eller forberedte du grundlaget for en speciel dessert på forhånd . Tusind tusind tak for dine søde ord. M 80 g almindelig sukker 50 g hvedemel 1 tsk bagepulver Start med at tænde ovnen på 170 grader alm. De bedste hilsner Kun fantasien sætter grænser – jeg er sikker på at kagen også ville se gude-smuk ud med friske hindbær på. Det er alt for svært at finde på ting, når alle har forskellig smag :p. Hej Cecilia Det gør du ved at ælte alle tre ingredienser sammen i hånden eller i en . Beklager jeg ikke fik nået at svare, men den var røget i spamboksen af en eller anden grund Jeg havde den ære, at skulle lave en bryllupskage til min venindes bryllup for et par uger siden. Tag en paletkniv eller en kageskraber og fordel det jævnt udover toppen. Vi har desværre også en i selskabet, som ikke kan fordrage marcipan. 2/3) og dekoration af kagen (ca. Jeg lavede egentlig denne kage, bare for hyggens skyld, og blev ret vild med resultatet. Louise, Hej Louise, Cecilia, Hold op, hvor ser den lækker ud! But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience. Italiensk marengs kan fryses, enten efter den er pisket færdig eller efter den er bagt i ovnen. De bedste hilsner Og ja, du kan sagtens fryse en kage! Det er rigtigt, at kager mister lidt smag og struktur, når de opbevares længe i fryseren, men hvis de kun opbevares i kortere tid, så tager det ingen skade. God fornøjelse med det hele! All images & content are copyright protected. Desværre har jeg ikke en opskrift på kakaobunde, så jeg ved ikke hvor meget kakaopulver du skal tilsætte – men det må man kunne finde på Google Tilføj andet lag af pund kage. Tilsæt sukker til skålen med æggeblommer, og pisk grundigt indtil massen er lys og skummende. Kom dem med det samme i en pose eller husholdningsfilm, da de ellers kan blive tørre. 2 blade husblas. Tildæk med husholdningsfilm. 5 æg Vrid husblas for vand og rør det i den varme saft. Det lyder dejligt med blåbær i den hvide creme Med “fryset”, mener du så frosting? Okay, nu kom jeg til at sidde og læse lidt. Retur til fryseren i 10 minutter. Chokoladeganachen stilles på køl til næste dag. Dobbelt MUMS , Tak for din søde kommentar, Tina! drejefad, paletkniv/spartel, gerne en røremaskine, pensel, silikonemåtte/skærebræt, 350 g sukker5 æg1,5 tsk vaniljesukker 70 g smør 1,5 dl sødmælk 290 g hvedemel 2,5 tsk bagepulver. I så fald, ved du hvor meget? Portioner 60 portioner. Du kan sagtens lave (støbe) hele kagen, og fryse den ned i formen. – ta kfor hjælpen, kagen ser fin ud indtil videre . Bagepapir Dejligt lækker er en godbid med tilsætning af kirsebær, kirsebær, jordbær, blåbær, solbær eller hindbær. Det er muligt at lave en enkel og godt dekoreret frossen kage på samme tid, uanset antallet af gæster på din fest. Det er ikke pænt at arbejde med, og ja, det bliver nok lidt “vammelt”. 2 blade husblas Saften fra 4 passionsfrugter, sigtet uden kerner 3 spsk lyst rørsukker Korn fra 1/2 vaniljestang16 g æggeblommer 16 g æggehvider 1/2 spsk flormelis 2 dl piskefløde. Masser af virtuelle kram herfra . Her brugte jeg friske bær og bl bagning af kager er tilfredsstillende og sød, men efter festen er du ofte tilbage med mere kage, end du ved hvad du skal gøre med. pr 100 g i supermarkederne. Yderst i kanten på kagen kommes friske brombær rundt i en ring. Den perfekte kombination! Kh Sara, Jeg ved desværre ikke om kagen kan fryses, da jeg ikke selv har prøvet det. ), så jeg får en fornemmelse for alt fra bagetid, smagskombinationer til uforudsete problemer osv. Hindbærmoussen er kun til et enkelt lag. Luk alle huller og glat kagen så meget som mulig. Så måtte hellere dele den med jer. Det er også fedt at du allerede nu skriver vedr. ALL RIGHT RESERVED. Er der nogen grund til at afkøle flødedelen og hindbærdelen hver for sig, når man laver hindbærmoussen? Til denne bryllupskage ville bruden gerne have en frisk og sommerlig kage, som alle gæster ville kunne lide, og derfor blev denne bryllupskage med rabarber, hvid chokolade og hyldeblomst. Så hellere det du foreslår med flødeskum og marcipan Jeg havde også før et billede på opskriften, hvor man kunne se kagen indeni, men billedet var så grimt (det var et rystet mobilbillede), at jeg besluttede mig for at tage det ned. Tusind tak for din søde kommentar <3 Alle gæster var heldigvis også meget fornøjede over kagen , Copyright ©2016 COPENHAGEN CAKES. Hejsa! Flere af elementerne er fra Bagetid. Hvis frostingen ikke skal bruges med det samme, skal den stilles i køleskabet. 2 kg blåbær til pynt. Denne ret består af få ingredienser og smager dejligt frisk. Jeg bruger selv Callebaut, men mærker som Valrhona (lidt dyrere end Callebaut), Summerbird m.fl. Hvor mange pers er bryllupskagen til? Girly pink lagkage med hvid chokolade, skovbær og hindbær. Den kolde fløde/chokolade-creme piskes let luftig med en håndmikser. Jeg er ikke den store kender af hvid chokolade, men ved at det kan smage helt forfærdeligt hvis det er en dårlig kvalitet. Rør i fløden indtil massen bliver glat og ensartet. Mange tak for din kommentar og tusind tak for de søde ord Når lagkagen har sat sig . Kan man bage bundene 1 eller 2 dage før, og så samle den på selve dagen? Jeg vil lave denne kage til min kærestes fødselsdag. Kom de frosne hindbær i en gryde og giv dem et opkog. Så du gøre det altså over 3 dage? Jeg syntes helt klart at I skulle prøve den! Vil ikke stå og mangle noget på dagen. Når kagen er kølet kan den forsigtigt skæres fri fra kanten af springformen og vendes ud på bageristen. Fold og rul de to pølser sammen, så de danner et horn, gerne lidt tyndere i den ene ende. Det skal alligevel koges, så der er ingen fare ved at bruge frosne , Okay helt fint ! Lad dem køle af. Korn fra 1 vaniljestang Har tænkt mig at lave twirl frosting( fra din guide) på som deko. Lav din egen bryllupskage, følg min guide og stil gerne spørgsmål under guiden. Jeg skal lave denne bryllupskage til min søsters bryllup den kommende weekend. Jeg har desværre endnu ikke erfaring med at arbejde med agar agar, men jeg forstår fuldstændig hvad du mener. Pisk ganachen igennem ved lav hastighed, og øg langsomt hastighede. Held og lykke med kagen! Cecilia. I bunden kommes den mørkeste bund. Denne kage består af to vaniljebunde, en nøddebund, passionsfrugtmousse og hindbærmousse. Så må du bare prøve at tænke dig til, hvordan den ser ud indeni Når den er frostet, skal din kage forblive frisk i enkageholder eller endda under en stor skål i få dage enten i et tørt, køligt rum ved lufttemperatur eller i dit køleskab, hvis der er meget fugtighed eller varme i dit rum. Har også tænkt mig at gå i gang med den lidt før. pastafarve. Giv det et forsøg 250 g smør, gerne Lurpak, stuetemperatur250 g palmin, stuetemperatur1000 g flormelisCa. Denne bryllupskage tager – selvfølgelig – lang tid at lave.

Moelven Canadisk Cedertræ Pris, Aarhus Cup 2021 Håndbold Kampprogram, Kort Over Sydsjælland, Husstøvmideallergi Astma, Skoda Octavia Iv Plug-in Hybrid Bagagerum, Nærum Gymnasium Ferieplan, Trækkugle Til Vægmontage Til Cykelholder,